全國咨詢熱線:

13723706929 ,13925256056 ,13510866681

聯系我們
名 稱:深圳市德爾制冷設備有限公司
地址:深圳市龍華區觀瀾觀光路1134號
聯系人:丁先生 139-2525-6056
銷售部:陳先生:137-2370-6929 謝先生:135-1086-6681
公司電話/傳真:0755-29733653/29733639
郵箱: [email protected],[email protected]
網 址:www.342692.live

??跂|岸水產液體速凍機速凍生蠔

發布者:admin
時間:2018-10-17
訪問量:0

東岸水產簡介:海南東岸水產開發有限公司是一家集種苗繁育、生態養殖、安全加工及銷售為一體的企業,該公司致力于海洋貝類產品的產業開發,引進國內外最新科技以生產和推廣安全、健康、美味的刺身鮮食水產為己任。并在國際著名貝類種苗繁育專家郭希明博士、澳大利亞著名養殖專家 O‘Connor.Wayne博士(世界牡蠣學會委員、澳大利亞國際農業研究中心ACIAR專家)以及國內海南大學海洋學院王愛民教授等知名貝類專家悉心指導下,按目前國際規范在海南地區發展貝類種苗繁育和海水生態養殖,并按國際貝類生產最高標準率先采用最新刺身保鮮技術建設刺身加工工廠。


dongan01.jpg

經過多年努力,2007年世界牡蠣大會專家們預言的“將來牡蠣有可能當飯吃”的預言在東岸水產成為現實。在未來的的發展中,東岸水產不僅要帶動當地在生態養殖業的發展中引入GAP良好養殖規范,也將進一步完善食品安全追溯系統,為消費者提供更多安全、健康、美味的食品。


 牡蠣等海產的速凍價值

    研究表明,新鮮牡蠣在采用普通冷凍、冷藏和低溫速凍、冷藏的工藝時,不同的冷凍方式,對牡蠣的品質有較大影響。相比于傳統冷凍冷藏,采用低溫速凍技術,能夠是牡蠣的體細胞得到較完整的保持,解凍后的產品品質保持較好。同時,速凍工藝能較快降低牡蠣體內的菌類群落數量。

    從經濟價值角度講,通過速凍工藝生產的牡蠣,在品質上具有極強的競爭性,體現如下:

    1、保質時間長。速凍牡蠣在-18℃~-23℃恒溫庫條件下可以保存超過12個月,這就使得破季節銷售得到實現。在產季大量收購鮮品加工冷藏,等貯藏幾個月產季過后當做冰鮮銷售,就可以大大增值。

    2、質量好,營養不流失。運用速凍工藝,在3到12分鐘內完成牡蠣的凍結過程,牡蠣本體的細胞壁不破裂,不會產生營養流失現象。產品經過12個月冷藏還可以保持一級鮮度標準。

    3、口感好。經過速凍工藝加工的牡蠣,由于速凍時牡蠣自身分解糖元抵抗被凍結,解凍后牡蠣體內的糖元,使得牡蠣的口感鮮甜,風味更佳。

德爾制冷液體速凍設備

    東岸水產安裝了我國第一條刺身級貝類凈化生產線,新型生產線在消化國外技術的基礎上實現了從貝類的清洗、分選、開殼、消毒、包裝的所有機械化操作,達到了國際先進生產水平,從而為實現向社會提供安全、營養、健康的刺身級水產品提供了硬件上的保證。

    德爾制冷為東岸水產提供的液體速凍設備(下圖),高效可靠地實現了牡蠣的速凍,為東岸水產的高品質牡蠣走向全國市場及全球市場,提供了速凍海產品的品質保證。

dongan02.jpg

一期速凍項目主機功率:45kw,速凍產量:200kg/h。


dongan03.jpg

下圖為德爾制冷為東岸水產一期速凍項目配備的不銹鋼體低溫液體速凍槽。


dongan04.jpg


海南東岸水產速凍牡蠣走向全國


2014年6月26日,合作雙方-兩位企業老總(左:德爾制冷丁總,右:東岸水產朱總)在廣州琶洲國際博覽中心的食材展會交流。下圖。


dongan05.jpg

    能生食的牡蠣在海南,海南東岸水產創造了中國近海牡蠣生食的先例,一路領先!下圖拍攝于琶洲食材展會,照片中的牡蠣是新鮮牡蠣速凍后運到琶洲展會。

dongan06.jpg

    下圖拍攝于琶洲食材展會,照片中的牡蠣是新鮮牡蠣速凍后在廣州自然解凍后,色澤鮮亮,與活體無異,吃起來口感如新。


dongan07.jpg


液體速凍前景展望

1、液體技術與常規冷凍技術相比,凍結時間短,單位時間產量大。一般常規凍結如蝦、魚、肉類食品,通常需要4小時以上甚至十幾小時。液體接觸的傳熱速度一般是空氣傳熱的幾十倍,凍結需要的時間是幾分鐘到十幾分鐘。

2、液凍技術相比于常規冷凍技術,如管架式凍結、平板凍結、螺旋式凍結,機械占地面積小、節省能耗,減少操作人員的配置。

3、與常規冷凍技術相比,液凍技術的另外一大明顯優勢是資金投入較少。采用液態速凍技術,能為企業節約大量的資金。



 專業咨詢:陳先生 137-2370-6929,QQ:591097712 ,丁先生:139-2525-6056


2019哈尔滨麻将群